Jogurtitort

Vaja läheb:
300g Digestive küpsiseid
100g võid

0,5 l jogurtit
2dl vahukoort
200 g ricottat
6sl suhkrut (või rohkem, pane maitse järgi)
1tl vanillisuhkrut
60g želatiini
150g vett paisutamiseks

peale kaunistamiseks kas puuvilju või šokolaadi.

Vooderda lahtikäiv 26cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga (Ilus jääb, kui paned ühe ratta vormi põhja, ja äärtesse "liimid" või abiga pikad ribad). Pane želatiin külma veega umbes 10 minutiks paisuma. Kuumuta želatiin veevannil vedelaks ning lase veidi jahtuda (leigeks).
Purusta küpsised (kas siis köögikombainis või pudrunuiaga) ning lisa sulatatud või ( kui on olemas taigna segamismasin siis pane küpsised koos võiga masinasse segama). Sega ühtlaselt läbi ja valminud segu suru koogivormi põhja.
Vahusta vahukoor suhkruga, lisa vanillisuhkur, ricotta ja jogurt.
Nirista želatiin peene joana jogurtimassi hulka, samal ajal pidevalt vahustades. Vahusta miksriga ühtlaselt läbi ja vala koogivormi. Pane külmkappi 5-6 tunniks või üleöö seisma. Enne serveerimist kaunista pealt kas šokolaadi või puuviljadega, kui kaunistad puuviljadega on soovitav katta tarretisekihiga.

Head isu!

Add caption