Soomlaste kaneelisaiad "Korvapuustit"

Add caption

Taigen:

Jahu 450 g
Suhkrut 90 g
Soola 4 g
Kardemoni 3 g
Kuivpärm 11 g
Piima 250 ml
Muna 1 tk
Võid 75 g

Täidis:

Võid 100 g
Suhkrut 60 g
kaneeli (olenevalt maitsele)

Viimistlus:

Muna 1 tk

Valmistamine:

Taigna toorained segada kokku ühtlaseks massiks. Taigen on valmis, kui taigen lööb käte või katla küljest lahti. Valminud taigen jäta taignakaussi rätikuga kaetult kerkima sooja kohta ~40 minutiks. Kerkinud taigen rullida ristküliku kujuliseks, peale määrida sulavõi ja kaneeli-suhkru segu. Rulli taigen tihedalt rulli, liitekoht jäta alla. Lõika välja saiad, vastaval enda maitsele kujud. Aseta saiad küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja lase kerkida ~30 minutit. Enne ahju panekut määri saiad pealt munaga. Küpseta ahjus 225C juures 8-10 minutit, kuni saiad on pealt kuldpruunid. Valminud saiad aseta kandikule ja kata köögirätikuga, siis seisavad kauem pehmena.