Toorjuustu Singipirukas

Põhi: 350g soolast muretaignat / 350g shortcrust pastry

180 g jahu / 180 g flour

40 g hapukoort / 40 g sour cream

1 muna / 1 egg

80 g võid / 80 g butter

Täidis / filling

250 g sinki / 250 g ham

1 porru / 1 leek

1 paprika / 1 paprika

2 muna/ 2 eggs

200 g maitsestamata Philadelphia't / 200 g Philadelphia cream cheese

2 dl vahukoort / 2 dl whipping cream

sool / salt

pipar/ peper

peterselli / parsley

1. Lisa jahule toasoe või, muna ja hapukoor ning sega kuni taigen on ühtlane. Lase külmikus seista umbes 30 min.
2. Rulli taigen laual lahti ja aseta küpsetusvormi nii, et taignaääred jääksid põhjast 1 cm kõrgemale. Küpseta põhja ahjus 200 C juures kuldpruuniks.

3. Haki sink, porru ja paprika. Prae kergelt pannil ja maitsesta.

4. Sega omavahel kokku munad, vahukoor ja Philadelphia.

5. Sega omavahel mõlemad täidise massid, lisa hakitud värske petersell ja vala muretaignale. 

Küpseta ahjus 200 C juures 20-30 minutit. Lase kergelt jahtuda ja serveeri.

PS! Soovikorral võid singi asendada kala või kanaga